בשר אדום צלוי היטב מכפיל את הסיכון ללקות בסרטן ערמונית מתקדם
חיפוש מחקרים
קטגוריות נוספות

בשר אדום צלוי היטב מכפיל את הסיכון ללקות בסרטן ערמונית מתקדם

הוסף מחקר
מופיע גם בקטגוריות: 
בשר
7/12/2011
צפיות: 1397

מדענים מ-  University of California בראשות ד"ר John White גילו שבשר אדום צלוי היטב מכפיל את הסיכון ללקות בסרטן ערמונית מתקדם

במחקר השתתפו כ- 1,000 גברים . 470 גברים שלקו בסרטן ערמונית מתקדם וקשה לריפוי ו- 470 גברים בריאים. 

המדענים שאלו את הגברים מה היה התפריט שלהם בשנה הקודמת והתברר כאמור שאלו שנהגו לצרוך בשר אדום צלוי היטב סבלו פי 2 יותר מאלו שהתנזרו מכך.

המדענים מעריכים שצלייה מוגברת ובטמפרטורה גבוהה של בשר אדום גורמת לריאקציה שיוצרת שני כימיקלים: 

  1. heterocyclic amines בקיצור HCAs
  2. polycycic aromatic hydrocarbons בקיצור PAHs

​הכימיקלים הנ"ל גורמים לתאי הפרוסטטה להתפתח מהר מידי ולגרום לסרטן.

ממצאי המחקר פורסמו במגזין  PLoS ONE

 

NEWS1

daily mail

huffington post

הוסף תגובה
תגובות הגולשים בפייסבוק