צריכת בשר אדום מעלה את הסיכון למחלות לב
חיפוש מחקרים
קטגוריות נוספות

צריכת בשר אדום מעלה את הסיכון למחלות לב

הוסף מחקר
מופיע גם בקטגוריות: 
כולסטרול / טרשת העורקים / שבץ  |  בשר
15/04/2013
צפיות: 1937

מדענים מ- Cleveland Clinic in Ohio בראשות Stanley Hazen גילו שצריכת בשר אדום מעלה את הסיכון למחלות לב

הסיבה: חומצת אמינו המכונה L-Carnitine שמצויה בבשר האדום מעוכלת על ידי חיידקים בקיבה וגורמת לעלייה ברמות תרכובת המכונה trimethylamine-N-oxide בקיצור TMAO שמאיטה את פירוק הפלאק מהעורקים וכך גורמת להעלאת הכולסטרול הרע LDL .

בקרב 77 האנשים שהשתתפו במחקר שצרכו בצורה אינטנסיבית L-Carnitine במינון יומי של 180 מיליגרם (שקול לאכילת סטייק סינטה במשקל 226 גרם), נצפתה באופן מיידי עליה ברמות ה- trimethylamine-N-oxide או בקיצור TMAO (שנמצא בתוספי תזונה ו/או במשקאות אנרגיה). המדובר בתרכובת שמאיטה את קצב ניקיון הפלאק שמצטבר בעורקים.

ממצאי המחקר פורסמו במגזין journal Nature Medicine

הארץ

YNET

ערוץ 7

Nature.com

The Week Magazine

RedOrbit

Wired.co.uk

meatinfo.co.uk

iScienceTimes.com

Plain Dealer

sciencedaily

הוסף תגובה
תגובות הגולשים בפייסבוק