מדענים ממכון CUP בראשות פרופ' Elisa Bandera גילו שצריכת בשר אדום או מעובד מגדילה סיכון לסרטן המעי הגס ולעומת זאת צריכת סיבים תזונתיים מקטינה את הסיכון ב- 45% .או למנוע 64,000 מקרי סרטן המעי הגס בכל שנה.

צריכת 100 גרם בשר אדום בכל יום - מגדילה את הסיכון ב- 17% בהשוואה למי שאינו צורך בשר כלל

צריכת 200 גרם בשר אדום בכל יום- מגדילה את הסיכון ב- 34% בהשוואה למי שאינו צורך בשר כלל

ההשערה:

בשר אדום שמבושל בחום גבוה מייצר חומר מזיק המכונה Heterocyclicamines שגורם לסרטן.

כמו כן, בשר מעושן נעשה ע"י הוספת חנקה. הגוף שלנו ממיר חנקה ל- Nitrosamines שאף הוא גורם לסרטן

cancer help

webmd