אגוזי מלך בראש רשימת האגוזים הבריאים ללב
29 במרץ 2011

מחקר שנערך על ידי Joe Vinson, Ph.D. מהמחלקה לכימיה ב-University of Scranton, מצא כי אגוזי מלך מכילים את רמות נוגדי החמצון הגבוהות והאיכותיות ביותר לעומת תשעה סוגי אגוזים אחרים. המחקר הוצג ב-241st National Meeting of the American Chemical Society.
במסגרת המחקר נבחנו בין היתר שקדים, בוטנים, פקנים, קשיו ופיסטוקים – אולם אגוזי המלך הובילו גם בכמות וגם באיכות נוגדי החמצון, שנמצאו עוצמתיים פי כמה מוויטמין E.
יתרון נוסף נוגע לאופן הצריכה: בעוד שאגוזים רבים נאכלים קלויים – תהליך שמפחית את תועלתם הבריאותית – אגוזי מלך נצרכים לרוב כשהם טבעיים, ובכך שומרים על מלוא עוצמתם.
פרופ' וינסון הדגיש שנוגדי החמצון באגוזים עשויים לתרום לצמצום הסיכון למחלות לב, סרטן, סוכרת סוג 2 ובעיות בריאותיות נוספות, וכי יש מקום להעלות את צריכתם בתפריט היומי.
למרות יתרונותיהם, אגוזים מהווים רק כ-8% מהתזונה הממוצעת מבחינת נוגדי חמצון – ככל הנראה בשל חשש מהשפעתם הקלורית, אך בפועל אין קשר מובהק בינם לבין עלייה במשקל.
מינון יומי קטן – כ-7 אגוזים – מספיק לפי החוקרים כדי ליהנות מהשפעותיהם החיוביות.

ממצאי המחקר פורסמו בכנס השנתי של האגודה האמריקאית לכימיה
American Chemical Society (ACS)