מדענים מ- UK's National Health Service בראשות פרופ' Tim Key גילו שגם צריכה מינימלית של בשר אדום מעלה את הסיכון לסרטן המעי הגס.

במסגרת המחקר נערך מעקב במשך 5 שנים ביחס להרגלי התזונה של קרוב לחצי מיליון מבריטניה, בין הגילאים 40 ל -69. במהלך תקופה זו, 2,609 מהמשתתפים פיתחו סרטן המעי הגס ובו נתגלו הממצאים הבאים:

1. צריכת כ- 76 גרם ליום העלתה את הסיכון ב- 20% .
2. צריכת פרוסה נוספת של בייקון (כ- 25 גרם) העלתה את הסיכון ב -20% .
3. צריכת פרוסה עבה נוספת של בשר צלוי או קציצת טלה (כ 50 גרם).העלתה את הסיכון ב- 19%. 

ממצאי המחקר פורסמו במגזין International Journal of Epidemiology

Ynet

וואלה

The Guardian

CNN