מדענים מ- Emory University and Harvard University וארגון CDC בראשות ד"ר Elena V. Kuklina גילו כי תזונה רוויה במלח ודלה באשלגן מגדילה ב- 50% למוות מוקדם וסיכון כפול להתקף לב

במחקר עקבו אחר למעלה מ-  12,000 אנשים במשך 15 שנים שבמהלכן הגברים צרכו 4,323 מ"ג מלח ביום (הגברים) והנשים צרכו 2,918 מ"ג ביום.

בסוף תקופת המחקר, 2,270 אנשים מתו: 825 מהם ממחלות לב ו- 433 מקרישי דם ושבץ.

התגלה, שבקבוצה שצרכה הכי הרבה מלח והכי פחות אשלגן היו בסיכון של 50% למות מכל גורם שהוא ובסיכון כפול למות מהתקף לב בהשוואה לקבוצה שצרכה הכי פחות מלח והכי הרבה אשלגן.

לאור ממצאי המחקר, המדענים ממליצים להפחית בצריכת המלח ולהגדיל את צריכת האשלגן בתזונת הכוללת פירות וירקות טריים, תרד, ענבים, גזרים בטטות חלב ויוגורט דל שומן

ממצאי המחקר פורסמו ע"י ארגון CDC למניעת מחלות במגזין Archives of Internal Medicin

CDC

NEWS1

CNN

medical news today