מדענים מ- Copenhagen University Hospital בראשות ד"ר  Neil Gradual גילו שהפחתה בצריכת המלח מסוכנת כיוון שהיא מעלה את רמות הכולסטרול בדם 

ההפחתה אומנם גורמת ליתרון בריאותי מסוים של הורדת לחץ הדם אך כאמור, מעלה את רמות ההורמונים והשומנים בדם 

המדענים התבססו על נתונים מ- 167 מחקרים שבהם השתתפו אנשים עם לחץ דם תקין וגבוה

התגלה, שאלו שצרכו פחות מ- 2,800 מיליגרם מלח ביום, נהנו אומנם מהפחתה של 1% בלחץ הדם אצל הבריאים ו- 3.5% אצל הסובלים מלחץ דם גבוה, אך מאידך, סבלו מעלייה של 2.5% בכולסטרול ו- 7% בטריגליצרידים.

לעומתם, אלו שצרכו יותר מ- 3,540 מילגרם ביום (כמות המלח שצורך אמריקאי ממוצע) לא סבלו מעלייה בכולסטרול ובשומנים.

מן המפורסמות הוא, שעלייה ברמות כולסטרול ושומנים בדם מגדילות סיכון לשבץ, התקפי לב ומחלות לב שונות.

ממצאי המחקר פורסמו ביום 6.10.11 במגזין American Journal of Hypertension

BEOK

PubMed

Healthland